Disa mbrëmje parlori zbrazet ngadalë. Klienti i fundit largohet, çarçafët palohen, dhe ne katër — Ying, Xiao, Wei dhe unë — qëndrojmë për një çast në atë heshtje të veçantë që vjen vetëm në fund të një dite kur i ke përdorur duart pa ndalur. Dikush thotë jiao zi? dhe përgjigja është gjithmonë po. jiao zi? dhe përgjigja është gjithmonë po.

Sonte është radha e Xiaos të drejtojë, që do të thotë se jemi të gjithë me fat.

Jiao Zi e Xiaos Nuk Janë Demokraci

Xiao bën jiao zi ashtu si i bënte gjyshja e saj në Liaoning: mbushja e parë, pastaj brumi të pushojë saktësisht aq sa duhet për të grindarë mbi mbushjen. Raporti i mishit me lakër është çështje që ajo nuk e diskuton. Kur Ying njëherë sugjeroi më shumë xhenxhefil, Xiao e shikoi ashtu si shikon dikë që ka thënë diçka teknikisht në kinezisht por disi gabim.

Ne të tjerëve na lejohet të palojmë. Kjo është pjesa bujare. Ying palos shpejt dhe palot e saj janë të rregullta. Wei palos ngadalë dhe të tijat janë — epo, mbajnë bashkë, gjë që është kryesorja. Palot e mia duken si tentativa e parë e origami-t pas dymbëdhjetë orësh pune. Xiao nuk thotë gjë, por i ripalos të mirat kur mendon se nuk e shoh.

!Jiao Zi i Bërë Vetë dhe një Ditë e Gjatë

Biseda Që Ndodh Çdo Herë

Ndërkohë që palojmë, flasim për shtëpinë. Kjo nuk është bisedë e trishtë — është e ngrohtë, pak kaotike, që kërcen mes mandarinishtes dhe çdo fjale shqipe që dikush ka mësuar nga një klient atë ditë. Dikush përmend versionin e nënës së tij për mbushjen. Dikush tjetër thotë se i ati i ziente gjysmën dhe i skuqte gjysmën në tigan, dhe kjo prodhon një debat të nxehtë se cila metodë është e saktë (është ajo me tigan, natyrisht, por ia lëmë Wei të ketë mendimin e tij).

Wei nxjerr një mesazh zanor nga familja e tij dhe e luan pa paralajmërim, duke mbushur kuzhinën me kinezishten veriore të shpejtë të tezes së tij, të cilën asnjë prej nesh nuk mund ta ndjekë sepse flet më shpejt se sa duhet kushdo. Qeshim. Byrekët e vogël vazhdojnë të vijnë.

Çfarë Ka Tirana Që Nuk E Kishte Shtëpia

Ka diçka që nuk e prisja kur arrita: Tirana mbrëmjeve nuk ngadalësohet — është një kryeqytet i gjallë që rrahë zemrën deri vonë natën. Por diçka brenda nesh ka nevojë të ngadalësohet, të dalë nga dita dhe të reflektojë. Kur je larg shtëpisë, ky hapësirë është më i vështirë të gjesh. Këtu, pasi parlori mbyllet, ia lëmë vetes atë pushim.

Një fqinje na hapi derën njëherë për të sjellë speca nga kopshti i saj në ballkon dhe qëndroi dyzet minuta. Nuk kishim gjuhë të përbashkët, por kishim specat, dhe disi kjo mjaftoi.

Jiao zi hyjnë perfekt në atë pauzë. Nuk mund t'i nxitosh. Palosi kërkon kohë, bisedat e mbushin atë kohë, dhe në fund ke harruar të jesh i lodhur.

Zierja Është Pjesa Dramatike

Xiao i hedh në tenxhere me grupe, dhe të gjithë mblidhemi rreth e rrotull sikur të jetë një ngjarje sportive. Kur notojnë në sipërfaqe ajo numëron deri në tridhjetë në mendjen e saj — e thotë këtë me zë çdo herë sikur t'ia kujtojë vetes — pastaj i nxjerr. Ato që çahen janë privilegji i kuzhinierit. Xiao i ha pa ceremoni, duke qëndruar pranë sobës, gjë që duket plotësisht e drejtë.

Hamë me uthull të zezë dhe pak vaj me spec djegës. Wei insiston edhe me salcë soje, gjë që Xiao e lejon por nuk e miraton. Xhami i dritares së kuzhinës avullohet. Telefoni i dikujt luan një listë dëgjimi që është gjysmë Jay Chou dhe gjysmë, çuditërisht, një regjistrim iso-polyfonie shqiptare që Ying e gjeti dhe mendoi se ishte e bukur, gjë që vërtet është.

Jo një Recetë, Vetëm një Ftesë

Nuk do t'ju jap recetën. Ajo i takon Xiaos dhe gjyshes së saj. Ajo që mund të them është se nëse gjendeni ndonjëherë në Tiranë, larg shtëpisë, me miell në duar dhe kolegët tuaj që grinden me gëzim për xhenxhefilin — ndoshta jeni saktësisht aty ku duhet të jeni.

Nëse doni të na gjeni para orës së jiao zi-t, jemi në parlor pothuajse çdo ditë, duke përdorur ato duar të njëjta për diçka paksa të ndryshme.

Yang Wang ushtron Masazh Traditional Kinez në Chinese Massage - Tai Chi Tirana. Parlour-i ndodhet në qendër të Tiranës, pak minuta larg Bulevardi Myslym Shyri.

The post Homemade Jiao Zi and a Long Day Well Spent appeared first on Chinese Massage - Tai Chi Tirana.