辽宁的冬天，母亲们如何使用泥饼

咱们中国东北的辽宁省，是真冷。不是地拉那二月那种地中海式的凉意——在那儿，你穿件羊毛大衣出门，只觉得清清爽爽。辽宁的冬天是正经事。一月份气温能降到零下二十度。海上吹来的风，墙上有一道缝它就钻一道缝。一年里大半的日子，过日子都是围着怎么对付这冷劲儿来安排的。

在我祖母生活的村子里——距铁岭约一小时车程——冬季备物从十月便开始了。地窖里装满了白菜、白萝卜、红薯和干蘑菇。厚重的棉被从储物箱里取出。火盆经过检查。许多家庭还会准备泥饼。

我想写写这个老习惯，是因为我觉得它说明了一件挺要紧的事：咱们如今在地拉那按摩馆里提供的这个疗法，当初实实在在地活在寻常的厨房里、寻常的冬天里、寻常的人家里——那是早在有谁想到把它写进一张价目表之前的事了。

这泥饼在家里是怎么做起来的

我祖母的泥饼——那些她每年十二月在我母亲冬季腹部不适时所用的泥饼——不是买来的，而是亲手做的。

这方子在咱们家至少传到了我太奶奶那一辈，兴许还更早。用料都是寻常东西，多半是本地的，按着我奶奶想都不用想就能做下来的顺序配在一起——就跟一个老练的厨子包饺子那样顺手。

底料是一种特别的黏土，是从离村子二十公里外的一处河岸上取来的。每年夏末，我的一位叔叔会拿上铁锹和几个布口袋，赶出去挖够一年的用量。黏土反复淘洗，摊在平板上晒干，用石磨磨细，再装进封好口的罐子，搁在储藏室里。

到了秋天，艾草就从村子上头的山坡上采下来。把整株割下，倒挂着扎成一捆捆晾在阁楼里，晾上一个月，再把叶子从茎上撸下来，磨成粗粉。

到了该做泥饼的时候——一般是十一月底，赶在最冷的那几个月之前——把黏土粉跟艾草粉拌到一块儿，加上从城里药铺买来的桂皮，搁一点干姜，再加一两味我始终没全学会的料，因为这方子在自家里头也是有点儿不外传的。把这混合料用温水和匀，像揉面那样揉好，再压成巴掌大小、半厘米厚的扁饼。泥饼搁在灶边的热石头上慢慢烘干，然后用布裹好，存进灶旁的木箱里。

等冬天寒腰的时节一到，泥饼就备齐了。

谁在用，怎么用

我奶奶把泥饼敷在我母亲——也就是她儿媳——身上，每年冬日寒腰一犯就敷。她也敷在自个儿身上，敷在腰下边，每逢天冷勾起她六十多岁上得的那点关节痛。

泥饼要在灶上热——可从不直接搁火上，而是搁在架于火上的一个铁托盘上，慢慢地热，热到一摸是温乎的、却不烫手为止。然后敷在患处，在泥饼上头点一小撮艾绒。一回大约半个钟头。我奶奶就坐在床边的椅子上，一边织着毛线或低声唠着嗑，一边仔仔细细地看着那艾火，让这热乎劲儿始终是正合适的火候。

做完了，泥饼重新用布裹好，放回木箱。同一块泥饼整个冬天能用上好多回——只有等它碎了、散了形，才换一块新的。

在咱们家，这算不上现代意义上的医疗。它就是个过日子的家常习惯。跟感冒了炖锅鸡汤、脖子僵了敷块热毛巾，是一样寻常的事。奶奶们这么做，母亲们跟着学着做，女儿们在一旁瞧着，到末了自个儿也就会了。

这种做法与 Huangdi Neijing ——中医的奠基性典籍，成书于公元前二世纪前后——中所记载的某种疗法几乎完全吻合，这是我后来在医学院才了解到的事情。我祖母的双手与一部古籍之间的关联，���不是她会认为有意义的事。她知道自己在做什么，因为她的母亲已经教过她。

从村里的厨房到理疗室

2020年我移居地拉那，心中带着祖母厨房的记忆。令我感触颇深的是：把一件曾经只是 搁在那儿 的东西——在咱家寻常得就跟灶上一锅汤似的——有那么一天写进了疗程菜单，旁边还标着时长和价钱，这心里头实在有种说不出的别扭。

地拉那有一种我后来摸得门儿清的劲头：朋友一听我是做这行的，把手一摆，说她表亲样样都"认得人"。修水管的、办公证的、有辆面包车的，如今看来，连泥灸也算上了。这种把事儿留在自家人里头、不上账、只在相互信得过的人之间走动的本能，跟我奶奶守着她那方子，其实也差不到哪儿去——有点儿不外传，靠手把手传，而不是写下来。（我在别处写过 火马年和我这一年里那些中国历法上的小记号 ——这些家里的老习惯，就跟那更大的时令节律一道活着。）

为何这在今天仍然要紧

我提起这些旧日的习惯，并不是想把它们美化。现代医学能做的事，传统习惯做不到。胰岛素救命。抗生素救命。MRI能以任何一双手都比不了的方式，看进身体里头。

可现代医学在它一门心思奔着量化和干预去的路上，也有些事不再做得那么好了。慢慢把一具长年亏虚的身子调养回来的功夫。看的是证型，而不是一个个孤零零的诊断代码。明白热这东西，用心地、日久天长地施上去，能以任何一片药都复制不来的方式，改变这身子。

泥灸 是那些见效缓慢的疗法之一。我们在地拉那的诊所提供这项服务，因为它对其所针对的证型确实有效——这些证型我祖母在辽宁一眼就能辨认，而她当然从来不需要什么临床试验来加以证实。

如今我为客人制作泥饼时——所用的泥土和草药从山东的一家供应商进口，而非从河岸采集，制作地点是我们的理疗室而非厨房——我所进行的，不过是祖母数十年前在辽宁一个村子里所做之事的细微调整版本。技术没有改变，身体没有改变，有效的东西依然有效。

我开始的一个小仪式

如今头一回来做泥灸的客人，我会在问诊时简短地提一提这段往事。不是当作推销——这疗程管不管用，自有它本身的道理——而是给个由头、给个背景。有几位客人事后跟我说，知道这疗法是从奶奶们那儿来的、从一户户真真切切的人家里来的，让他们觉得它比那种在冷冰冰的诊室里递过来的疗法，更有分量、更让人心里踏实。

我觉着他们说得在理。有些种类的疗愈，所属的传统比任何一门职业、任何一个世纪都要长久。要想把它好好地拿出来给人，咱们就得记着它打哪儿来。

这也正是咱们在地拉那提供这疗法的缘由之一。不是因为它有多稀奇，而是因为它打从根儿上，离家，比人们以为的要近得多。

Yang Wang 执业于 泥灸 以及 Chinese Massage – Tai Chi Tirana 提供的其他中医理疗项目。理疗馆位于地拉那市中心，距 Bulevardi Myslym Shyri 步行片刻即到。